Авторизація
A+ A A-

Корисність салатів залежить від заправки: яку обрати

  • Опубліковано в: -------

Корисність салатів залежить від заправки: яку обратиСалати з легкою, низькокалорійною заправкою шкідливі для здоров'я. Виявляється, мінімум калорій не завжди означає максимум користі.

Ніхто не буде сперечатися з тим, що низькокалорійні овочеві салати допомагають позбавитися від зайвої ваги. Але насправді вони завдають здоров'ю більше шкоди, ніж користі, як з'ясували дослідники з американського Університету Айови. Вони встановили, що "важкі" заправки для салатів допомагають людині засвоювати каротеноїди.
 
Ці овочеві пігменти надають потужний профілактичний вплив на організм, знижуючи небезпеку розвитку раку і хвороб серця. Чим їх менше, тим вище небезпека важких хвороб. Дослідники годували 29 добровольців овочевими салатами, заправленими або маслом, багатим насиченими жирами, або рапсовим маслом з мононенасиченими жирами, або кукурудзяною олією з поліненасиченими жирами. У кожному з салатів містилося або три, або вісім, чи двадцять грамів жиру в заправці.
 
Потім учасники дослідження здавали кров на аналіз, щоб подивитися, як проходить процес засвоюваності каротеноїдів від заправлених овочів. Виявилося, що чим більше жирною є заправка для салату, тим краще організм абсорбує ці каротеноіди. І тільки рапсове масло, що не є жирним, забезпечувало той же ефект у справі поглинання організмом пігментів. Це ідеальний варіант з точки зору здорового харчування.

"Якщо ви хочете отримати максимальну користь від фруктів і овочів, то підбирайте заправку для салату з необхідною кількістю жиру, - говорить професор Маріо Ферруцці, автор дослідження. - У нежирних заправках менше калорій, але і користь від такого салату для здоров'я буде мінімальна, адже ви не отримаєте головний компонент овочів. Наприклад, чим більше кукурудзяної олії ви заллєте в салат, тим більше каротеноїдів засвоїть ваш організм ".





 
 
 

Топ Новин

  • 1
  • 2
Попередня Наступна
Яценюк со штабом решает, как перезимовать без угля

Яценюк со штабом решает, как перезимовать без угля

Как пишет Свит24, антикризисный энергетический штаб Украины примет чрезвычайный план действий для стабильного прохождения отопительного...

Яценюк снова попросил поддержать его или уволить, - СМИ

Яценюк снова попросил поддержать его или уволить, - СМИ

Нынешний премьер Украины Арсений Яценюк в очередной раз попросил ВР поддержать его Кабинет министров. В...

Яценюк провел 5 часов на допросе в Генпрокуратуре

Яценюк провел 5 часов на допросе в Генпрокуратуре

Экс-премьер-министр Украины Арсений Яценюк прибыл сегодня, 11 октября, в Генпрокуратуру на допрос по делу о...

Яценюк предложил продать 1 млн га государственной земли

Яценюк предложил продать 1 млн га государственной земли

В воскресенье, 28 февраля, в программе "10 минутах с премьер-министром" Арсений Яценюк заявил о необходимости...