Кілограм шпинату за 50 тисяч євро.
Петрушка і м’ята за таку ж ціну. Думаєте, це жарт? Ні! Німецькі вчені вирощують так звані овочі класу «люкс», щоб довести їхню користь для здоров’я.
Рослини містять певні субстанції, які можуть вберегти людину від хвороб. Такими цінними речовинами є, наприклад, так звані флавоноїди – найчисленніша група водорозчинних і ліпофільних природних фенольних сполук. Вони зустрічаються у всіх рослинах – також у тих, які ми їмо: овочах, фруктах і зелені. Вважається, що флавоноїди є дієвими антиоксидантами.
Так, за твердженням вчених, флавоноїди повинні захищати від серцево-судинних захворювань і навіть раку. Втім, стовідсотково це ще не доведено. Так, дослідники з університету Бонна та дослідницького центру в Юліху намагаються дослідити, наскільки великий потенціал флавоноїдів. Для цього вони і вирощують захмарно дорогі овочі.
