Житель села Гулгули Телавський району на сході Грузії Симон Гігітелашвілі і його дружина Мері приготували рекордно довге національне ласощі – чурчхелу.
На приготування чурчхели довжиною 3 метри 65 см пішло кілька днів. Симон і Мері використовували сік винограду з власної плантації.
Вони повідомили, що «ця унікальна чурчхела буде подарована Католикосу-Патріарху всієї Грузії Ілії Другому» 23 листопада, коли буде відзначатися національне православне свято – День Георгоба (Святого Георгія). А поки шедевр кулінарного мистецтва сушиться в будинку Гігітелашвілі.
З сімейною парою зустрілися керівники Грузинського союзу з підтримки світових досягнень і подорожей «Георгій». Вони відзначили, що нинішня чурчхела набагато довше попереднього «рекордсмена» (2 метри 11 см), приготовленого в країні близько року тому.
Зазвичай довжина чурчхели становить 25-35 см. Вона є одним з найулюбленіших ласощів як місцевих жителів, так і турістов.Чурчхела має високі поживні властивості завдяки великому вмісту глюкози і фруктози, рослинних жирів, білків, органічних кислот, азотистих і фенольних речовин, вітамінів . Вона готується з використанням соку білих сортів винограду.
Сушать чурчхелу на сонці протягом 15-17 діб, потім укладають в ящики шарами, перемішуючи матерією, і витримують в сухому прохолодному приміщені.В результаті цього процесу вона набуває смакові відтінки, близькі до шоколадного. Для начинки використовують волоські горіхи, мигдаль, фундук, кишмиш, ядра абрикоса і персика.
