Влітку такий продукт, як тушковане м’ясо, дуже популярний.
Його беруть на пікніки, в далекі походи, із задоволенням їдять на дачі. Всі, хто зайнятий виробництвом і продажем тушонки, про це знають. І намагаються продати побільше. Тут покупець повинен бути насторожі.
Люди вже звикли до простроченої тушонці в торгових мережах. Виявляється, це ще не останній сюрприз. Деякі м’ясні консерви можуть бути не просто прострочені. Втім, “м’ясні” вони тільки на етикетці. М’ясо в цих банках, що називається, і не ночувало. Якщо вам попалася така тушонка, цілком можливо, що її зробили в Ленінградській області. У місті Волхов. Звідси тушонка йде і на експорт.
Співробітники волховскої прокуратури, представники МНС, Роспотребнагляду відвідали цех м’ясокомбінату “пашській”, одного з провідних м’ясних підприємств Ленінградської області. З цих цехів Волховська тушонка йде потім по всій країні, від Балтики до Примор’я. Девіз цього підприємства гордо говорить: “Якісно і смачно”.
Про саму тушонку – трохи пізніше. А ось як виглядають самі цеху. “Бетонні катакомби … Усередині – брудні калюжі на підлозі, задушливий запах і мухи. Жінки в треніках і майках щось штампують на банках. Побачивши нас співробітники розбігаються”, – описав свої враження кореспондент “Петербурзьких відомостей”. Задушливі і брудні цехи і робітниці без спецодягу – не найприємніше видовище. Цілком закономірно, що прокурор і журналіст зацікавились продукцією “Пашинського”. Погляд Володимира Ісаковського, Волховського прокурора, впав на алюмінієвий стелаж з вмістом неприємного вигляду. “Що це, відходи?” – поцікавився прокурор. Технолог заводу відразу образилася: “Чому відразу “відходи”?
Печінка, свинячий жир. Інтерес міського прокурора почав підсилюватися: “Ви з печінки робите тушонку, не з м’яса? А ці обрізки, легені – теж йдуть в банки?” Технолог заводу, мініатюрна худенька жінка, лагідно опустила очі: “Вони нікуди не йдуть. А зберігаємо ми їх, бо так в документі технічних умов передбачено”. Володимир Ісаковський вже був роздратований: “А м’ясо в цій тушонці передбачено?” У надії побачити нормальне м’ясо, голова міської прокуратури пройшовся по всіх рефрижераторах, які стояли в заводському подвір’ї. Чисте м’ясо було виявлено тільки в одному. Працівники сказали, що воно імпортне, з Аргентини.
Документів на м’ясо надано не було. Також не було документів на вміст ще одного холодильника, останнього за рахунком. Рефрижератор був наполовину забитий свинячий шкіркою. За словами співробітника газети, технолог божилася, що цей субпродукт на стіл до споживача не потрапляє. Потім працівник підприємства обмовилася: “Передбачалося, що шкірку будуть закладати в банки, але змін в документи ТУ (технічні умови. – Ред.) Поки немає”. Все було ясно.
Ще один цікавий момент з приводу ТУ. Андрій Запорожченко, заступник прокурора міста, оглянув одну з банок з готовим продуктом: “Ось подивіться. Написано “Каша гречана з яловичиною. ГОСТ”. А ми бачили, що виготовляють тут по ТУ”.
Довідка
Маркування ТУ означає, що продукт був виготовлений за стандартами підприємства-виробника. Маркування ГОСТ – за стандартами держави.Чому “пашській” клеїв на свої банки “гостовскі” етикетки, згадувати зайве. Для російського покупця ГОСТ – звичний знак якості. ГОСТ в поєднанні з низькою ціною на банку тушонки дає відмінний маркетинговий результат. Довірливі покупці зметуть цю тушонку з прилавків начисто. А наслідки нікого хвилювати не повинні. Крім самих покупців. Виробник зацікавлений тільки в тому, щоб скоріше позбутися товару. “Пашинський” дотримувала свій комерційний інтерес, тому йшов на відверте шахрайство.
Джерело: газета “Санкт-Петербургские ведомости”.
