OsHV-1 – так звуть цього демона. Він лютує вже котрий рік і на відміну від багатьох інших відомих вірусів безпечний для людини.
Зате для устриць – смертельний ворог. Останнім часом епідемія досягла таких масштабів, що у грізного вірусу є всі шанси залишити людство без улюблених ласощів.
Смертельна хвороба почала поширюватися серед популяції устриць біля берегів Франції в 2008 році. Зараз країна втратила близько 40% виробництва делікатесу, а кількість молодих молюсків скоротилося на 60%.
При цьому Франція залишається найбільшим споживачем устриць у світі, в рік тут з’їдають більше 100 тисяч тонн цих ласощів. Але епідемія торкнулася не тільки Францію. На даний момент зараженими є також устричні господарства Англії, Ірландії та Австралії. У результаті виниклого дефіциту оптові ціни на делікатес вже злетіли на 20%.
Остання надія рестораторів і їх клієнтів була на Японію. Країна висхідного сонця теж є великим постачальником устриць. І саме японським продуктом планувалося компенсувати дефіцит на європейському ринку.
Однак через руйнівний землетрус та ядерну катастрофу ресторанам і роздрібним мережам довелося відмовитися від поставок устриць з Японії. Тому експерти радять їсти устриць зараз. Зовсім скоро ціни на делікатес злетять до захмарних висот.
