Ті, хто бував в армії чи в довгих походах, з ностальгією згадують смак м’ясних консервів, що поїдаються пластиковою ложкою прямо з жерстяної банки. Але з відкриттям в японському місті Осака дивного ресторану «Mr.Kanso», у них з’явився шанс згадати забутий смак консервованих продуктів.
Це кафе мало чим відрізняється від якогось державного резервного складу. Замість вишуканих страв із запалу з жару вам пропонуються полиці з рядами різноманітних баночок з усіх куточків світу – від звичайної європейської тушонки до консервованого рагу з ведмедя.
Як стверджують постійні клієнти, найцікавіше пробувати нові консерви і відкривати для себе нові смаки.
Концепція цього кафе дуже вигідна не тільки своєю оригінальністю, але й дешевизною, пише drunov. Через специфіку бізнесу, в ресторанчику немає обладнаної кухні і штатних професійних кулінарів. Тому такий заклад вимагає втричі менше вкладень, ніж звичайний.
Так, для існування одного кафе «Mr.Kanso» потрібно близько $ 38 тис. На даний момент мережа цих ресторанчиків в Японії вже налічує 14 штук, але компанія-власник «Clean Brothers» не збирається зупинятися на досягнутому і буде продовжувати розширюватися.
