Влада міста Фалун в центральній Швеції попросили Аніку Ерікссон (Annika Eriksson), шеф-кухаря їдальні в міській школі, припинити виготовляти домашній хліб і пропонувати дітям 15 видів овочів на обід.
На думку муніципалітету, великий вибір смачної їжі є несправедливим по відношенню до учнів інших шкіл. Крім того, обіди, які пропонує дітям Ерікссон, не відповідають рекомендаціям – в 2011 році міська влада запустили програму здорового харчування в школах. “Було розроблено меню … мова йде про те, щоб колективно поліпшити якість і шкільну їжу взагалі, спробувати і переконатися, що всі роблять одне і те ж”, – пояснила Катаріна Ліндберг (Katarina Lindberg), відповідальна за програму здорового харчування.
При цьому, Ліндберг не знала про те, які зусилля доклала Ерікссон для того, щоб добре годувати дітей, і як сильно рішення муніципальних властей обурило школярів та їх батьків. Учні 4-го класу навіть склали петицію, щоб Ерікссон залишили можливість готувати так, як вона звикла.
“Вони сказали, що ми розпещені і що пора робити те ж, що і всі інші”, – зауважила кухар. Вона додала, що її робота не приводила до додаткових витрат їх міського бюджету, а меню в школі було розроблено з урахуванням різноманітних смаків дітей. Ерікссон хотіла бути впевненою в тому, що в їдальні знайдеться обід на смак будь-якого школяра, тому і надала їм вибір з 15 видів овочів і різних продуктів, що містять протеїни, – курка, креветки, пиріжки з яловичиною.
Однак після рішення міської влади їй доведеться в два рази скоротити кількість овочів і перейти з саморобного хліба на покупний. Крім того, під загрозою опинився традиційний різдвяний шведський стіл
