Владимир Винтоняк – директор консалтингового агенства «Инфагро» сообщил, что доля рынка сырного продукта с нескольких процентов в 2008 году поднялась до 20% в прошлом году.
По мнению Винтоняка увеличению доли сырного рынка способствовали уменьшение доходов населения из-за кризиса и потребность рынка в дешевых товарах. По данных 2011 года на внутреннем рынке Украины продали около 70 тысяч тонн твердого сыра и 30-33 тыс. тонн сырного продукта.
В Россию в 2011 году Украина отправила 68 тыс. тон сыра и всего 500 тон сырного продукта.
