Хімічна промисловість дозволяє «продовжити життя» продуктам харчування. Але деякі інгредієнти, що містяться в продуктах, здатні вкоротити наше життя.
Що змусить нас відмовитися від їх вживання. Вирішуйте самі!
Випічка, суміші для супів, консерви, сухофрукти, чіпси, вино і пиво, соки і чай і ще довгий список продуктів часто містять сульфіти. Це похідні сірки використовуються як консерванти, але вони небезпечні, оскільки можуть спровокувати напад астми. Щоб уникнути цього, відмовтеся від продуктів, що містять діоксид сірки, натрію або калію, сульфіт, бісульфіт, метабісульфіт.
Червоні продукти харчування можуть отримати свій колір завдяки … комахам. Кошеніль, він же кармін, він же Е-120 – барвник, який добувається з комах Dactylopius coccus. Кошеніль володіє глибоким пурпурно-червоним кольором. Його також використовують у виготовленні косметики і він може викликати алергічні реакції.
Глутамат натрію, який повсюдно застосовують для поліпшення смаку фастфуду, може спровокувати головний біль, відчуття печіння або поколювання в шиї.
Нітрати використовуються для додання їжі «апетитного» кольору: в хот-догах, беконі і при переробці м’яса, а також соусах. Нітрати підвищують ризик розвитку раку – це було доведено не раз. Так, регулярне вживання ковбас, шинки протягом 10 років удвічі підвищує ризик розвитку раку товстого кишечника. Тому не варто зловживати нездоровою їжею.
Звеселяючий газ, він же закис азоту використовують у харчовій промисловості аж ніяк не для того, щоб насмішити споживача. Він застосовується в балончиках зі збитими вершками або кремом для створення об’єму.
