Відомі американські фахівці зі здорового харчування доктор Оз і доктор Вайль (Dr. Oz, Dr. Weil) повідомили, що кожній людині слід щодня їсти насіння чіа. Чіа – це головна їжа ацтеків і майя.
Однією ложки каші з чіа мисливцям і воїнам вистачало на цілий день. Головні особливості цієї рослини – високий вміст антиоксидантів (більше, ніж в голубиці) і омега-3 жирних кислот (в 7 разів більше, ніж в дикому лососеві).
У чайній ложці насіння чіа міститься 5 г омега-3 жирних кислот, 4 г білка, 7 г клітковини, 205 мг кальцію і дуже мало вуглеводів. Цей дивовижний продукт можна додавати в салати, смузі та коктейлі.
Чіа – однорічна трав’яниста рослина висотою до 1 м. Листя супротивні 4-8 см завдовжки і 3-5 см шириною. Квітки білі або червоні. Насіння маленьке овальне, діаметром, зазвичай, близько 1 мм. Вони коричневого, сірого, чорного або білого кольору, поцятковані на поверхні рельєфним малюнком.
