Те, наскільки добре людина пережовує їжу, може бути маркером ризику розвитку когнітивних порушень у літніх людей.
Дослідники Каролінського інституту і Університету Карлстад довели зв’язок проблем з пережовуванням твердої їжі і когнітивних розладів.
Спостереження за 557 шведами 77 років і старше дозволило оцінити роботу їх мозку, стан зубів (скільки зубів людина втратила) і здатність пережовувати їжу. Спочатку дана закономірність стосувалась і втрати зубів, і проблем з пережовуванням твердої їжі.
Але, взявши до уваги вік, освіту, психічні розлади і стать, вчені встановили: можна говорити про явний зв’язок лише у відношенні пережовування їжі і когнітивних порушень.
До речі, нещодавно співробітники Університету Каліфорнії довели, що існує зв’язок ризику розвитку деменції і гігієни порожнини рота. Так, жінки, які нерегулярно чистять зуби, на 65% частіше стикалися з деменцією в порівнянні з тими, хто чистив зуби щодня. У чоловіків, які не дотримували правил гігієни, відповідний ризик підвищувався на 22%.
