Фахівці зі здорового харчування рекомендують з настанням зими включати в свій раціон більше субпродуктів, особливо печінки, оскільки субпродукти тварин мають набагато більшу поживну цінність, ніж м’язова тканина.
У печінці корисних мікроелементів міститься більше, ніж у багатьох овочах і фруктах, печінка – це справжній суперпродукт, який замінить тепличні фрукти та овочі взимку.
На користь печінки говорить експеримент, проведений на лабораторних мишах: три групи мишей годували звичайним кормом, з додаванням вітаміну В і з додаванням сирої печінки. Через тиждень перші дві групи могли триматися на плаву в середньому 13 хвилин, після чого втомлювалися, і вченим доводилося їх рятувати. Миші, яких годували печінкою, невтомно плавали 90 хвилин.
