Відразу після широкої масниці наступив 7-тижневий Великий Піст. У 2013 році він триває з 18 березня по 4 травня. Найсуворіші тижні посту – це перший і останній.
В чистий понеділок (29 квітня) та страсну п’ятницю (3 травня) прийнято повне утримання від їжі. В інші дні Великого посту м’ясні та молочні продукти, яйця, а також риба повністю виключені.
По понеділках, середах і п’ятницях наказується сухоядіння (сира рослинна їжа без олії), у вівторок і четвер предписано вживати гарячу рослинну їжу без олії. По суботах і неділях строгість Великого посту трохи пом’якшується – можна їсти гарячу рослинну їжу з рослинною олією.
Для днів сухоядіння приготуйте пісний холодний суп. Для цього потрібні: томатний сік, огірки, червоний перець, зелень, цибуля. Огірки, перець і цибулю дрібно порізати, зелень посікти. Залити охолодженим томатним соком. При необхідності – посолити, але зазвичай томатний сік вже досить солоний. Поперчити або додати сік лимона.
З селери можна приготувати і більш вишукану страву: вальдорфський салат. Інгредієнти: 1 невеликий корінь селери, 1 кисло-солодке яблуко, жменя волоських горіхів, 1ст.л. родзинок (за бажанням), 2-3 ст.л. лимонного соку, кайенский перець за смаком. Приготування: селеру поріжте тонкою соломкою, яблука – часточками, змішайте, заправте лимонним соком з перцем, верх прикрасьте половинками горіхів і родзинками.