Эксперты: десерт нужно есть перед основными блюдами. Если вы хотите сохранить стройность, тогда начинайте прием пищи прямо с десерта.
Насыщенная сахаром пища помогает удерживать аппетит под контролем, как выяснили исследователи из Имперского колледжа Лондона.
Ученые из Великобритании полагают, что употребление продуктов с сахаром помогает удерживать аппетит под контролем и бороться с перееданием. Белок мозга глюкокиназа следит за тем, как много сахара потребляет человек. Белок сообщает организму о необходимости съесть большее количество пищи с сахаром, если его уровень слишком низок. Но стоит увеличить количество глюкокиназы в организме, и аппетит снизится. Это открытие может привести к созданию новых диетических лекарств, а также простых рекомендаций по избавлению от лишнего веса.
В ходе экспериментов на крысах грызуны оказывались перед выбором: они могли съесть нормальную пищу, либо выпить воды с сахаром. В обычных условиях животные иногда баловали себя сладостями, но лишь в незначительных количествах, уделяя основное внимание привычной для них пище. Однако когда ученые увеличили количества глюкокиназы в мозгу крыс, то их вкусовые пристрастия изменились, и они стали больше склоняться к сахарной воде. При этом потребление традиционного питания сократилось, что исключало переедание.
Второй эксперимент показал, что у голодающих в течение 24 часов крыс глюкокиназа в мозге становится более активной. Ученые считают, что у сладкоежек в организме производится больше глюкокиназы, чем у других людей. Это объясняет, почему кто-то из нас не может устоять перед плиткой шоколада, а кто-то равнодушен к сладкому.
По материалам: vsenovosti.net
