Эксперты: тыква – суперпродукт для здоровья. Главным продуктом этой “хэллоуиновской” недели по праву считается тыква – одно из немногих растений, в котором полезно все – от мякоти и косточек до сока.
О том, как с помощью тыквы можно бороться с сердечными заболеваниями, проблемами пищеварения, лишним весом и даже токсикозом, вам расскажет HELLO.RU.
Тыква относится к роду одно- и многолетних травянистых растений семейства тыквенных и является близким родственником огурцов, кабачков, арбузов и даже дынь. Интересен тот факт, что в ботанике тыкву так и не отнесли ни к ягодам, как, например, арбуз, ни к овощам. В кулинарии принято считать так: если этот продукт готовится с солью и подается в качестве первого или второго блюда – это овощ, а если вы готовите из нее варенье – то фрукт.
Это растение пришло к нам из Мексики. Археологические раскопки показали, что в Перу тыква была известна среди индейцев еще за 5 тысяч лет до нашей эры. Жители древней Греции и Рима использовали ее высушенные плоды как сосуды для вина и воды. В Европе тыква получила признание только в XIX веке, хотя еще в 1584 году французский исследователь Жак Картье сообщил жителям этого континента о том, что нашел “огромные арбузы”. По-английски это звучало “помпионс”, что позднее превратилось в известное сейчас слово “пампкинс”. В России тыква появилась примерно в XVI веке и хорошо прижилась на территории нашей страны. Она не требовала особого ухода, могла долго храниться и давала обильный урожай.
тыква пользаСейчас тыква растет на территориях Африки, Азии, Америки и Европы. Она имеет очень крупные, а иногда и рекордные среди ягод и овощей плоды – некоторые экземпляры достигают в весе 200 и более килограммов. Самый большой плод вырастил в 1999 году американец из Пенсильвании – весом 513 кг. Наверное, именно такая тыква была у Золушки, когда она отправлялась на бал.
Тыква имеет в своем составе наибольшее количество железа, богата витаминами групп РР, Е, С, В, D, а также славится каротином и очень редко встречающимся витамином T, отвечающим за ускорение обменных процессов в организме.
Тыква – просто идеальный продукт для диетического рациона, она низкокалорийна и одновременно питательна. Растение очень полезно при заболеваниях почек, ускоряет регенерацию крови, помогает при сердечных болезнях и проблемах с пищеварением.
тыква полезные свойстваМежду тем в тыкве полезна не только мякоть, но и ее сок. Его рекомендуется пить больным диабетом, а также людям, страдающим из-за нарушения обмена веществ, ожирения, камней в почках и желчном пузыре. Помогает сок и при воспалении предстательной железы, в данном случае его рекомендуется пить по одному стакану в день в течение нескольких недель.
В тыкве имеют ценные свойства даже семечки. Кроме содержания всех вышеперечисленных витаминов, 30 граммов семечек содержат около 20 процентов суточной нормы элементов, необходимых для обеспечения отличной работы иммунной системы. Горстка семечек в день может помочь и беременным, страдающим от токсикоза. Кстати, чем “старше” семечки, тем они полезнее.
Выбирая себе на праздник тыкву, не забудьте, что именно летний ее вариант обладает более мягкой и нежной мякотью. Зимний же отличается более высокой плотностью как внутри, так и снаружи. Чтобы ваша тыква хранилась долго, возьмите плод без повреждений. Наиболее вкусными считаются те, что весят от 3 до 5 кг.
В кулинарии мякоть тыквы используется для приготовления супов, салатов, пирогов и десертов. Один из самых популярных методов приготовления этого продукта – запекание. Сегодня мы расскажем вам рецепт вкусного и полезного тыквенного супа-пюре.
По материалам: ru.hellomagazine.com
