Чи здатні дієти на чудеса? Реклама обіцяє нам магію перевтілення, якщо тільки ми сядемо «правильну» дієту. Експерти задалися пошуком тієї самої правильної дієти – і встановили, що найбільш ефективна і корисна для здоров’я середземноморська дієта.
Команда дослідників з Ізраїлю спостерігала протягом 4 років за трьома групами випробуваних. Кожна група чітко дотримувалася певного плану харчування, який призначили їм дієтологи:
низькокалорійної дієти з обмеженим вмістом жирів
середземноморської дієти з обмеженим споживанням калорій
низкоуглеводной дієти без обмеження калорійності.
У результаті найбільш суттєві зміни у фігурі і в зовнішності вчені відзначили в учасників з другої групи – у них покращилася не тільки фігура, а й шкіра. Настільки кардинальні зміни дієтологи пояснили вмістом середземноморської дієти: вона багата рибою, фруктами, овочами, оливковою олією і цільнозерновими продуктами. Середземноморська дієта лояльна по відношенню до алкоголю – дозволяє трохи червоного вина, однак «нещадна» до м’яса, насичених жирів і кондитерських виробів.
86% учасників з другої групи спочатку експерименту страждали ожирінням в початковій стадії, проте до закінчення випробувань їхня вага нормалізувався. По закінченню експерименту переважна більшість учасників (67%) продовжували дотримуватися середземноморської дієти.
