Глютен повышает риск диабета. Эксперименты на мышах показали, что безглютеновая диета матери во время беременности достоверно снижает риск развития диабета 1 типа у ее детей.
Исследователи предполагают, что эти данные могут оказаться верными и для человека.
Глютен, или клейковина – это общее название для ряда белков, которые содержатся в семенах злаковых растений, в первую очередь пшеницы. Упаковки большинства продуктов содержат информацию о том, присутствует ли в продукте глютен, так как это важно для людей с конкретным заболеванием – целиакией. При этой наследственной болезни глютен взаимодействует с ворсинками тонкого кишечника, нарушая нормальный процесс пищеварения. Однако для людей, не страдающих от целиакии, глютен считается хорошим источником растительного белка.
Новые данные ученых из университета Копенгагена позволяют предположить, что безглютеновая диета может быть полезна не только для больных целиакией. Они продемонстрировали, что отсутствие глютена в диете беременной и кормящей мыши снижает риск развития диабета 1 типа у ее потомства в течение всей жизни. Этот эффект, по всей вероятности, обусловлен изменением состава кишечной микрофлоры матери и потомства в случае безглютеновой диеты. Известно, что бактерии в кишечнике влияют на развитие иммунной системы, а именно ее неправильная работа обуславливает диабет 1 типа, при котором погибают клетки, производящие инсулин.
Ученые пока не призывают всех будущих матерей отказываться от макарон и хлеба. Они намерены тщательнее изучить взаимосвязь между глютеном, бактериями кишечника и становлением иммунной системы детенышей, чтобы получить ключ к разработке принципиально новой группы лекарств против диабета.
По материалам: direct-press.ru
