Проблема зайвої ваги встає рано чи пізно перед переважною більшістю жителів планети. Саме тому розробляються все нові і нові типи та види дієт, програми здорового харчування, які підходять для кожної конкретної людини, її фізіологічних параметрів, потреб, силі волі та ваговій категорії. Дієти бувають складні, що складаються з декількох етапів, монодієти, дієти з обмеженням вуглеводних продуктів, а також хронодіети.
Хронодіета (або chrono-nutrition, тобто харчування за часом) була розроблена французьким дієтологом Аланом Делабо в 1986 році. Практично відразу послідовники цієї дієти з’явилися по всьому світу, з’явилася література на цю тему, почали розробляти схожі типи харчування.
Настільки висока популярність хронодіети пояснюється тим, що це і не дієта в загальному розумінні, так як не має обмежень у будь-яких продуктах, не радять вживати будь-яку специфічну їжу. Хронодіета заснована на плануванні власного харчування. Людина, замість того, щоб боротися з недоліками та бажаннями свого тіла, починає їх контролювати, завдяки чому і з’являється її ефект. Суть хронодіети Делабо полягає в тому, щоб вживати їжу в той час доби, коли вона найбільш корисна і потрібна організму. Ідея досить логічна і проста. Справа в тому, що життя людини підпорядковано певним біоритмам і біологічному годиннику. І якщо харчуватися відповідно руху цих біоритмів, залишивши в минулому пристрасть до фаст-фуду і перекусити на ходу, то зайві кілограми будуть йти самі, а людина не буде виснажувати себе важкими дієтами.
Крім того, що хронодіета допомагає схуднути, вона також допомагає сформувати пропорційну фігуру і нормалізувати ритм життя. Тому організм просто перестане відкладати жир, повністю переробляючи їжу. Основний принцип цієї системи харчування – постійність. Хронодіета не обмежується у часі, їй потрібно слідувати все життя. Нормалізоване харчування дозволить не тільки схуднути, але і поліпшити загальний стан здоров’я. Ризик захворіти на цукровий діабет при цьому значно знижується, також як артеріальний тиск і кількість холестерину в судинах. Звичайно, це не означає, що їсти можна все підряд і в необмеженому обсязі, головне – щоб в термін. Харчування має бути збалансованим, правильним.
Хронодіета радить особливу увагу приділяти сніданку і обіду. Ці прийоми їжі повинні обов’язково мати місце. Сніданок може бути ситним, живильним, включати в себе м’ясо, масло, хліб, сир. Все, що містить цукор, краще відкласти до обіду, коли можна їсти шоколад, фрукти, салати. В обідній прийом їжі краще всього їсти продукти, що містять клітковину і блюда з рослинними жирами (наприклад, салати з оливковою олією), рибу, м’ясо, яйця, макаронні вироби, рис. Вечеря повинна складатися з одного блюда, краще щоб воно не містило в собі випічку. Потрібно простежити, щоб сніданок, обід і вечеря проходили завжди в один і той час. Через два тижні подібного харчування організм пристосується до такого розпорядку, і в перервах між прийомами їжі не буде тягнути з’їсти що-небудь некорисне.
Хронодіета грунтується, як уже говорилося, на біологічних процесах, які відбуваються в організмі. Вранці потрібно щільно їсти, тому що саме в першій половині дня виділяється максимальна кількість таких ферментів, як інсулін, відповідальний за вироблення цукру, ліпаза, яка допомагає переробляти жири, відповідальна за підтримання клітинних оболонок, і протеолітичний фермент, потрібний для засвоєння протеїнів. Протеолітичний фермент виробляється також в обідній час, тому на обід також можна вживати їжу, багату протеїном. А от увечері краще утриматися від всього того, що містить протеїни. Після п’ятої години вечора посилюється вироблення інсуліну, який необхідний як компенсація накопиченої за день втоми.
Тому хронодіета припускає з’їдання на вечерю або порцію салату, або невелику порцію горіхів. Можна їсти фісташки, волоські або лісові горіхи. Вони містять безліч корисних речовин, і допоможуть насититися, не переївши. Також увечері можна з’їсти трохи, грамів 30-50, темного шоколаду. Оливки, печені яблука, джем, мед, свіжовичавлений сік – ось продукти, які краще поїдати у вечірнє харчування. Головне пам’ятати, що переїдати ні в якому разі ввечері не можна, адже це запорука відкладання жиру в організмі.
