Исследователи выяснили, кому противопоказан тунец. Тунец противопоказан беременным женщинам, утверждают авторы нового исследования из Consumer Reports. Все дело в том, что, несмотря на то, что в рыбе содержится много полезного протеина и жирных кислот, в крупных рыбах типа тунца естунец противопоказан не только беременным, но и кормящим грудью матерям и женщинам, планирующим беременностьть также небезопасное количество меркурия. По мнению авторов исследования.
Меркурий, которого достаточно много (60 микрограммов) в одной консервированной баночке тунца, может отрицательно сказаться на росте и развитии ребенка. Для сравнения – в баночке консервированного лосося всего 2 микрограмма меркурия, в рыбе-мече – целых 150 микрограммов.
Меркурий оказывается в рыбе, как и следовало ожидать, через воду, в которой она плавает, при чем в крупных рыбах меркурия намного больше, чем в мелких. При чем при готовке меркурий не испаряется, так что нет никакой разницы, есть ли рыбу в сыром виде, в консервированном или вареном – меркурий в ней все равно будет, и он все равно будет вреден детям – как уже родившимся, так и тем, что еще растут в животе у матери (так как меркурий может проходить через плаценту). Среди проблем, которые может вызвать меркурий, можно отметить провалы в памяти, проблемы с учебой и с двигательными навыками.
Кстати, нужно достаточно много времени, чтобы организм избавился от излишка меркурия, именно поэтому женщинам, планирующим беременность, тоже рекомендуется воздерживаться от крупной рыбы.
По материалам aspekty.net
