Как на наш мозг влияет соль. На примере крыс учёные показали, как именно злоупотребление пищевой солью приводит к повышенному кровяному давлению.
Поваренная соль (и не только она) влияет на состав жидкостей организма, а также на кровяное давление. Каждый из нас хотел пить после того, как ел сильно солёную пищу. Однако повышенное содержания хлорида натрия в рационе сказывается не только когда мы съели пересоленный суп, но и в течение всей жизни, если соли в еде всегда будет слишком много. Почему это так, долгое время было неизвестно.
В свежей статье в журнале Neuron завеса тайны частично приподнимается. Оказывается, соль воздействует на нейроны, выделяющие вазопрессин — гормон баланса жидкостей в организме. С повышением концентрации этого гормона повышается и давление. Усиленное поглощение хлорида натрия приводит к тому, что вещества под названием BDNF в некоторых областях мозга становится больше, вследствие чего вазопрессиновые нейроны становятся слишком активными.
Такие результаты получены в экспериментах на крысах, и нет стопроцентной гарантии, что у людей дела обстоят так же. Тем не менее, сократить потребление соли мало кому повредит.
По материалам: vopes.com
