Використовуваний в бісквітних тістечках, морозиві та енергетичних напоях сироп вносить свій сумний внесок у справу розвитку світової епідемії діабету. У країнах, де даний сироп застосовується найбільш активно, на 20% більше діабетиків.
Мова йде про кукурудзяний сироп, який майже на 90% складається з фруктози. Він використовується як підсолоджувач в багатьох популярних десертах і напоях, що призводить до зростання числа людей, що страждають від діабету 2 типу. Вчені з Оксфордського університету дослідили 42 країни з різним рівнем використання кукурудзяного сиропу. Виявилося, що держави, де цей підсолоджувач застосовується активніше за все, мають на 20% більше діабетиків в порівнянні з тими країнами, де сироп використовують найменше.
“Це дослідження дозволяє стверджувати, що кукурудзяний сироп збільшує ризик розвитку діабету 2 типу, який є однією з основних причин смертей в сучасному світі, – заявив співавтор дослідження Стенлі Ульяжек. – Хоча цей сироп можна виявити у багатьох різновидах переробленої їжі і напоїв, його загальний вміст у них дуже сильно відрізняється від країни до країни “.
Рекордсменом по споживанню кукурудзяного сиропу на душу населення виявилися США – 25 кг на людину в рік. Друге місце несподівано виявилося у Угорщині, третє у Словаччині, а четверте у Канади. Найменше кукурудзяний сироп (менше 500 г на рік на душу населення) споживають в Уругваї, Великобританії, Китаї, Австралії, Франції, Індії, країнах Балтії, Румунії та на Кіпрі. На жаль, Україна в сферу інтересів дослідників не потрапила.
Втім, представник Британської асоціації виробників газованих напоїв заявив, що з даного дослідження можна зробити будь-які висновки, тому що воно насправді не шукало зв’язку між кукурудзяним сиропом і діабетом 2 типу. А ключовим фактором профілактики хвороби є контроль над власною масою тіла.
