Проводити тижні безперервно сидячи за комп’ютером або над паперами – життєві реалії багатьох. Очевидно, що харчуватися при такому способі життя так само, як і при інтенсивних фізичних навантаженнях, навряд чи розумно.
Далеко не у всіх вистачає сил і часу на те, щоб відправитися після роботи в спортзал або зробити пробіжку. У плануванні раціону краще виходити з нагальних потреб організму в речовинах і енергії. Калорійність, розрахована на рухливий спосіб життя, у тих, хто більшу частину неспання проводить сидячи, створить накопичення надмірної ваги та інші проблеми зі здоров’ям.
Склад харчування для офісних працівників також повинен відрізнятися. Недостатнє навантаження на м’язи, застійні явища, запори, проблеми з хребтом – ось приблизний список проблем, пов’язаний з сидячим способом життя. З іншого боку, ті, хто зайнятий сидячою працею, зазвичай потребують додаткової підтримки мозку. Найголовнішу роль для живлення цього органу відіграє глюкоза. Отже, корисно збільшити частку вуглеводів за рахунок жирів. При цьому підвищення рівня глюкози в крові різкими стрибками створюють організму додаткові проблеми. Вживання так званих «легких» вуглеводів, таких як тістечка або цукор небажано. Набагато доречніше включати складні вуглеводи, наприклад, крохмаль, який удосталь міститься в крупах. Таке блюдо буде видавати глюкозу повільно і поступово, ставши джерелом енергії на кілька годин.
Білки необхідні всім. Сидіння в офісі призводить до зниження імунітету, а багато його компонентів також мають білкову природу. З іншого боку, при млявій перистальтиці, велика кількість білка почне гнити, тому порції білкової їжі для людей, ведучих малорухливий спосіб життя, мають бути невеликими. Легше засвоюються білки тваринного походження, але бажано, щоб страва була нежирною: риба, птиця, пісне м’ясо.
Перейдемо тепер до жирів. Рослинні жири переважніше тваринних. Вони сприяють поліпшенню перистальтики кишечника, а така делікатна проблема часто супроводжує сидячий спосіб життя. Інший необхідний з тієї ж точки зору компонент – харчові волокна, їх містять овочі, фрукти і цільні злаки. Овочевий салат з оливковою олією – прекрасний перекус для працівника розумової праці. І обов’язково випивати достатню кількість чистої води: рідина необхідна для нормального травлення, а кава і чай цю проблему не вирішують.
