Пацієнтам з діабетом 2 типу особливо показані бобові. Бобові допомагають контролювати рівень цукру, знижуючи ризик розвитку серцево-судинних недуг, переконані вчені з Університету Торонто.
У бобових надзвичайно низький глікемічний індекс – показник, який відображає, з якою швидкістю той чи інший продукт розщеплюється у вашому організмі і перетвориться в глюкозу.
Доктор Девід Дженкінс разом з колегами спеціально протестував бобові на 121 пацієнтові з діабетом. Виявилося, запропонований раціон знижував ризик хвороб серця на 0,8% (багато в чому за рахунок зменшення тиску).
Дженкінс рекомендує споживати в день близько 190 грамів бобових. Своїми міркуваннями він поділився в Archives of Internal Medicine. Правда, вчений не уточнює, наскільки бобові допомагають протистояти іншим чинникам ризику хвороб серця і підвищеного цукру
