Дефіцит цинку призводить до погіршення роботи імунної системи і розвитку запальних процесів в організмі, вважають вчені з Університету штату Орегон в США.
На їхню думку, особливо важливо отримувати достатню кількість цинку людям старшого віку.
Дослідження, проведені на лабораторних тваринах, показали, що з віком засвоєння цинку із продуктів харчування знижується. Це призводить до того, що дефіцит цинку і пов’язані з ним запальні реакції виявляються навіть тоді, коли живлення містить достатню кількість цієї речовини.
Вченим вдалося знизити запалення в організмі тварин тільки шляхом значного збільшення кількості цинку в кормі. На думку дослідників, старіння людського організму викликає погіршення засвоєння цинку за тією ж схемою.
Фахівці радять жінкам вживати близько восьми мг цинку в день, а чоловікам – близько 11 мг. У той же час учені попереджають, що не варто включати в щоденний раціон більше 40 мг цинку. Перевищення цього рівня може перешкодити засвоєнню інших необхідних для нормального функціонування організму речовин, наприклад, заліза і міді.
Нагадуємо, що цинк міститься в морепродуктах та м’ясі.
