Восени на наших столах повинна з’явитися сезонна їжа, яка володіє могутнім профілактичним впливом у справі боротьби з раком. Про це говорять дієтологи із США.
Популярне англійське прислів’я про те, що одне яблуко в день тримає лікаря на відстані, цілком виправдане. Осінні яблука навіть при такому не найбільшому дозуванні захищають від пухлинних хвороб горла, рота, кишечника, легень і, можливо, грудей, як довели різні дослідження. У яблуках також міститься кверцетин – флавонол, який огороджує ДНК клітини від ушкоджень, здатних викликати утворення раку.
Дієтологи закликають їсти яблука тільки в сирому вигляді та обов’язково зі шкіркою. Адже саме в ній і міститься більшість корисних поживних речовин. Крім того, в цілях профілактики раку корисно круглий рік налягати на журавлину, так як в ній є бензойна кислота, що пригнічує розвиток раку легенів, кишечника, а також деякі форми лейкемії. Корисно купувати свіжу журавлину, щоб потім зберігати її в холодильнику для подальшого використання.
Восени на столах обов’язково має знайтися місце таким сезонним овочам, як капуста, морква і пастернак. Корисні в справі профілактики раку легенів, простати і шлунка хрестоцвіті овочі: брокколі, кольрабі і брюссельська капуста. Чим яскравіше і багатше пігмент, що забарвлює той чи інший овоч, тим вищий вміст у цьому продукті речовин, що забезпечують профілактику раку.
Гарбуз, кабачки, морква і солодка картопля містять каротеноіди – ще одна речовина, що володіє властивістю боротися з раком. На думку вчених, каротеноіди захищають від пухлин кишечника, простати, грудей і легенів.
