Мир может быть спасен только, когда люди станут вегетарианцами. Представьте, что люди могли бы самостоятельно – хоть и частично – принять какие-то меры по предотвращению изменения климата. Поступая так, они могли бы спасти реки и озера. У них была бы возможность прокормить растущее население. И в процессе они могли бы стать более здоровыми.
Превосходный способ прийти к этому – перестать есть мясо. Согласно данным экологической группы Worldwatch Institute, выбросы от производства мяса составляют 18% антропогенных парниковых газов. Для примера, эта цифра больше, даже чем процент выбросов от авиапутешествий.
“И животные, и удобрения выделяют парниковые газы, – отмечает Рейес Тирадо, ученый-эколог из Greenpeace. – И азот, и фосфор из навоза загрязняют воду».
Производство мяса занимает много ценных земель – около 75% от мировых сельскохозяйственных владений – и является причиной уничтожения лесов, в то время как растущее население, которое придерживается мясной диеты, все больше и больше нуждается в территориях.
Борец за права животных в маске смерти. И если планета собирается прокормить население, которое к 2050 может вырасти до 9 миллиардов, земли нужно использовать более эффективно. Согласно новому исследованию ученых из университета Миннесоты, если сократить потребление мяса и молока на 50%, то можно будет прокормить еще четыре миллиарда человек.
Но не придется ли потреблять больше продуктов, чтобы возместить белок, который содержится в потребляемом мясе? Напротив. Большинство людей в разных странах потребляют слишком много белка, и большее его количество в виде дешевого переработанного мяса.
Более того, согласно данным Акдемии питания и диетологии США вегетарианская диета подходит всем людям на разных этапах жизни.
Но какая польза пастбищам от животных? В конце концов, они содержат землю в порядке, когда пасутся на ней. «Они также играю важную роль, выступая в качестве переработчиков питательных веществ», – замечает Тирадо. В самом деле в горных районах с небольшими пастбищами, содержание скота является единственно возможным способом правильно питаться.
По материалам: directpress.ru
