В университете Бирмингема разработан специальный съедобный гель, который распухает в желудке. Для такого эффекта были использованы ингредиенты, которые при контакте с желудочным соком расширяются, образуя плотный гель.
Так как организм не может его быстро переварить и гель расщепляется очень медленно, то это снижает остроту голода на долгое время. Также учёные планируют в перспективе использовать этот гель в продуктах для худеющих. Также они хотят соединить гель с крахмалом или сахарами, которые бы медленно высвобождались, метаболизировались и насыщали организм энергией.
