Перечислены все полезные свойства, которые дарит нам сыр. Сыр – уникальный продукт. О не только очень вкусный, но и полезный. Питательная ценность сыра не вызывает никаких сомнений. Наши предки давно уже все это подметили и при каждой возможности ели сыры. Сортов современного сыра очень много, соответственно отличается и калорийность сыра, и его польза.
Чем полезен для нас сыр?
В первую очередь сыры полезны благодаря большому количеству легкоусвояемого белка и кальция. Белка в сыре больше, чем в рыбе и мясе. Кроме этого, в нем есть незаменимые аминокислоты, витамины, фосфор, цинк, уже упомянутый кальций и прочие полезные вещества.
Сыр помогает без труда восполнить запас энергии. Его нужно есть детям, беременным и кормящим женщинам и пожилым людям. Для больных с переломами костей этот продукт незаменим.
О сортах сыра и его калорийности
Сыр любого сорта полезен для человека, но каждый отдельный сорт полезен по-своему. Например, моцарелла поможет бороться с бессонницей. Сыры бри и камамбер нормализуют работу кишечника и желудка. Эмменталь, гауда и эпуас – лидеры по количеству кальция. Съешьте небольшой кусочек любого из этих сыров – и вы получите дневную норму необходимых веществ. Особенно это важно для пожилых людей и для тех, кто курит.
В нашей стране все более популярным становится сыр тофу. Калорийность его минимальна – всего лишь 72 килокалории в 100 граммах, а пользы он принесет очень много. В тофу большое количество белков сочетается с минимальным количеством жира и соли. Но увлекаться им не стоит, иначе может ухудшиться внимание и память.
Особое место среди сыров занимают швейцарские ( их калорийность 396) и голландские (количество калорий в 100 граммах – 361). Именно благодаря этим сырам вы сможете сохранить свои зубы, волосы, ногти и кости в отличном состоянии, ведь кальция в этих сортах сыра много.
Если вы соблюдаете диету, вам можно употреблять сыр адыгейский. Жира в нем очень мало, а питательность достаточно высока – примерно 252 калории в 100 граммах.
Всем ли полезны сыры?
Противопоказания, разумеется, есть. Это заболевания ЖКТ с повышенным уровнем кислотности, пиелонефрит (острый и хронический), мочекаменная болезнь, гипертония, отек сердечной мышцы и т.д.
Сюда же можно отнести и ожирение, поскольку аппетит у полных людей скромным не назовешь, и после употребления большой порции сыра суточная норма калорий будет перекрыта с лихвой. Если полный человек не представляет своей жизни без сыра, ему следует употреблять низкокалорийные его сорта.
С осторожностью сыры нужно есть беременным. Особенно это касается сыров с плесенью, поскольку бактерии, живущие в подобном сыре, могут неблагоприятно воздействовать на развитие плода и вызвать пороки, а также прерывание беременности (самопроизвольный выкидыш). Если беременная женщина съест слишком много сыра, у нее могут возникнуть головные боли. Но все же большинство сыров абсолютно безвредны для будущей матери и ее ребенка при рациональном их употреблении.
В пользе сыра сомневаться не приходится, главное – проследить за калорийностью сыра и тем, насколько он будет полезным именно для вас. Не стоит забывать и о том, что много сыра за один раз употреблять не стоит.
По материалам:
