Подрібніть їжу на дрібні шматочки, і це допоможе вам схуднути. До такого висновку прийшли дослідники з Університету Арізони.
Дослідження показало, що люди їдять менше, якщо їм пропонують кілька невеликих шматочків якоїсь їжі, а не один великий шматок. Не зовсім зрозуміло, чому саме так відбувається, але вчені вважають, що це може викликатися оптичною ілюзією. Наш мозок вводиться в оману при вигляді розламаної на безліч шматочків плитки шоколаду, вважаючи, що перед ним куди більше цих ласощів, ніж в однієї цільній плитці. Даний метод може бути використаний для позбавлення від зайвої ваги.
Той же самий ефект досягається і при поглинанні інших солодощів, начебто тортів. Відріжте собі кілька маленьких шматочків, і вони наситять швидше, ніж один великий. Цей висновок був зроблений під час спостережень за 300 студентами коледжу, яких годували рогаликами.
Деяким молодим людям давали рогалик, порізаний на чотири частини, а інші отримували цілий. Через 20 хвилин всім студентам пропонувалася добавка, і вони могли їсти стільки, скільки їм було потрібно для відчуття ситості. Студенти, які отримали порізаний на частини рогалик, насичувалися набагато швидше і з використанням меншої кількості калорій, ніж ті, кого годували цілими рогаликами.
Ще одним поясненням цього може служити той факт, що подрібнена на частини їжа пережовується довше. І за цей час у нашого організму виявляється більше часу для того, щоб відчути себе ситим. До речі, дієтологи саме тому рекомендують людям із зайвою вагою їсти повільно, адже при поспіху ми часто заковтуємо багато зайвого. Це довели експерименти не тільки на людях, але і на щурах.
