Як відомо, будь-який, навіть самий корисний продукт, стає шкідливим, якщо споживати його в непомірних кількостях. І відноситься це не в останню чергу до шоколаду.
Трохи шоколаду корисно для здоров’я, проте його надлишок завдає шкоди. Недавні дослідження Гарвардського університету припустили, що трохи високоякісного темного шоколаду один-три рази на місяць може захистити жінок від серцевої недостатності. Автори дослідження вивчали звички поїдання шоколаду більше 30 000 шведських жінок у віці від 48 до 83.
Жінки, які в місяць з’їдали не більше 30 г шоколаду, знижували ризик серцевих захворювань на 32%. Якщо ж вони їли більше, то цей ефект усувався. Навпаки, ризик збільшувався, коли кількість шоколаду зростала. Інші дослідження довели, що помірна кількість шоколаду сприяє зниженню кров’яного тиску. І це в чималому ступені сприяє зниженню ризику зупинки серця. Користь темного шоколаду для серця може бути викликана флавоноїдами, або антиоксидантами, які покращують серцеву функцію.
Флавоноїди містяться не тільки в шоколаді, але і в цитрусових, цибулі, зеленому чаї та червоному вині. Шоколад також знижує ризик інсульту. В одному дослідженні, в якому взяли участь більше 44 000 чоловік, було виявлено, що ті, хто їв щотижня порцію шоколаду, страждали від інсульту на 22% рідше. Шоколад покращує стан крові, покращуючи кровообіг і запобігаючи утворенню бляшок. Також він позбавляє про раку. Проте варто пам’ятати, що найкориснішим є темний шоколад, в молочному шоколаді цих якостей менше, а в білому вони і зовсім відсутні.
