Багато штучних харчових баовників, які можна знайти скрізь, починаючи пластівцями на сніданок, закінчуючи морозивом, необхідно заборонити, оскільки вони представляють пряму загрозу з точки зору можливого розвитку раку, повідомляє новий звіт центру “Наука в інтересах суспільства”.
Як підкреслює директор центру Майкл Еф Джейкобсон, співавтор звіту під назвою “Харчові барвники: веселка ризиків”, синтетичні хімічні сполуки, про які йде мова, жодним чином не покращують поживні якості продуктів і не підвищують їх безпечність. Навпаки, вони є причиною виникнення проблем у дітей та можливого розвитку раку у будь-якої людини.
У всьому світі виробники щороку використовують приблизно сім мільйонів кілограм штучних фарб, додаючи їх у настільки розповсюджені продукти, як печиво, цукерки, морозиво. Найбільшою популярністю серед барвників користуються: червоний 40, жовтий 5 і жовтий 6. Відомо: вони містять у собі велику кількість канцерогенів.
Дані факти дають можливість припускати, але не доводять, що інші барвники (блакитний 1, блакитний 2, зелений 3 і червоний 40) викликають рак. На даний момент американське Управління з продовольства і медикаментів вже визнало, що червоний 3 є канцерогеном, проте заборону на використання цього барвника не було накладено, тому досі близько 100000 кілограм червоного 3 по всьому світу щорічно використовуються при виробництві продуктів харчування.
Виробників продуктів харчування зобов’яжуть розміщувати на упаковці попередження щодо того, чи містить продукт один з штучних барвників, пов’язаних з розвитком раку або іншими проблемами зі здоров’ям.
До речі, дослідження, проведене ще в 2008 році, показало: штучні барвники негативно впливають на стан здоров’я і поведінку дітей. До цих барвників належать: жовтий захід (E110), хіноліновий жовтий (E104), кармоізін (E122), чарівний червоний (E129), пунцовий 4R (E124) та тартразин (E102).
