Сладкий перец обладает чудесными полезными свойствами. Многообразие цветов болгарских перцев приятно удивляет каждого человека. Они бывают красными и желтыми, зелеными и черными, фиолетовыми и шоколадно-коричневыми…
Сладкие перцы принято называть болгарскими и это, наверное, потому, что этот замечательный овощ попал к нам именно с Балкан, хотя его родиной является Америка. Сладкие перец обладает чудесными свойствами, это источник витамина С и бета-каротина, сильнейших антиоксидантов незаменимых борцов с раковыми клетками и артритом, диабетом и инфарктами. В перцах зеленого цвета находится в 2 раза больше полезнейшего для организма витамина С, а красного – в 3. Многие из нас даже не догадываются, что перец способствует повышению организмом эндорфинов, веществ, вызывающих у людей ощущение счастья. Любители сладкого перца, как правило, всегда располагают превосходным настроением, гораздо реже поддаются влиянию стрессов и депрессий.
«Крутые» болгарские перцы также помогают нам хорошо выглядеть, иметь крепкие ногти, густые волосы и безупречную кожу. Регулярно включая в свой рацион питания сладкие перцы, вы всегда будете иметь безукоризненный внешний вид. Утром можно «баловать» себя свежевыжатым соком, приготовленным из сочных плодов этого овоща. Если вы сидите на диете, постоянно считаете съеденные калории, то в таком случае именно перец поможет в успешном решении этого вопроса, ведь он отличается достаточно малым количеством калорий. Удивительное сочетание содержащихся в перце витаминов С и Р способствует укреплению кровеносных сосудов и снижению проницаемости их стенок, а также наилучшим образом препятствует образованию тромбов. Алкалоид капсаицин, придающий этим чудодейственным плодам сладковатый вкус, хорошо стимулирует работу желудка и поджелудочной железы, возбуждает аппетит и заряжает организм жизненной энергией. Разноцветные плоды данного овоща незаменимы для всех, что испытывает усталость или упадок сил при анемии, а также страдает авитаминозом.
Выбирая перцы, не забывайте о том, что спелые овощи имеют яркий насыщенный цвет, жесткую и достаточно толстую кожуру, которая обязательно должна без каких-либо повреждений и пятен. Для приготовления горячих блюд рекомендуется брать немного недозревшие плоды зеленого цвета, а для салатов – ярко желтого и красного. Болгарские перцы превосходно хранятся в открытой пластмассовой посуде, размещенной на нижней полке холодильника.
По материалам: infosmi.net
