Специалисты рассказали, чем может быть полезна соль. Слишком большое количество соли в рационе может негативно сказаться на сердце, но оно также может защитить от кожных инфекций, сообщают ученые из Университета Регенсбурга в Баварии.
Питание с высоким потреблением соли способствует накоплению натрия в коже, который активизирует иммунную систему, чтобы бороться с микробами, вызывающими бактериальные инфекции кожи, утверждают ученые. В эксперименте немецкие исследователи обнаружили, что у мышей, которых кормили продуктами высоким содержанием соли, инфекции в ногах проходили гораздо быстрее. Соль повышает активность иммунных клеток, называемых макрофагами, что делает иммунную систему более отзывчивой.
«До сих пор соль считалась пагубным продуктом, повышая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и аутоиммунных заболеваний, – говорит профессор Джонатан Янч. – Наше нынешнее исследование бросает вызов этому одностороннему взгляду и предполагает, что увеличение накопления соли в коже могло быть древней стратегией, помогающей отражать инфекции задолго до изобретения антибиотиков».
Высокие уровни натрия сохраняется в коже, особенно в пожилом возрасте, что может привести к высокому кровяному давлению и увеличивает риск развития болезней сердца и инсульта, ухудшают аутоиммунное заболевание и даже могут увеличить риск развития рака желудка, отмечают специалисты. В будущих исследованиях ученые хотят изучить, как соль накапливается в коже и вызывает иммунный ответ, а также почему соль интенсивнее накапливается в коже стареющих взрослых. Понимание этих процессов может привести к разработке лекарств, которые специально увеличивают количество соли в коже для борьбы с инфекционными заболеваниями.
По материалам: unrealis.ru
