Споры и дискуссии о пользе и вреде коровьего молока ведутся очень давно.
Американские ученые в течение 13 лет изучали вспышки инфекционных отравлений в странах, где законом разрешена продажа сырого молока.
В таких регионах, согласно выводам ученых, вспышки токсикологических инфекций случаются значительно чаще, причем употребление именно сырого молока на 60% чаще вызывает отравление.
Бытует мнение, что сырое молоко помогает в лечении аллергии и астмы. Ученые опровергают это суждение и заявляют, что сырое молоко может принести непоправимый вред здоровью даже полностью здорового человека, не говоря уже о людях, страдающих хроническими заболеваниями.
Исследования показали, что сырое коровье молоко может являться причиной возникновения некоторых форм рака, сердечно сосудистых и прочих болезней.
Главный совет, который дают ученые в отношении молока, это обязательная флеш- пастеризация: молоко нагревают до температуры 70-80 градусов на протяжении полутора минут, это вполне достаточно, чтобы умерли вредоносные бактерии, а молоко не потеряло своих вкусовых качеств и полезных свойств.
