Учёные из Голландии доказали, что в процессе разложения красного мяса в кишечнике человека выделяется особая молекула железа, которая обладает канцерогенным действием. Есть только одно вещество, способное её нейтрализовать – хлорофилл.
Им, как известно, богаты овощи зеленого цвета. Именно поэтому красное мясо (баранину, говядину, свинину) нужно есть только вместе с салатом. Стоит отметить, что хлорофилла больше всего в брокколи, шпинате, огурцах, цветной и белокочанной капусте, сельдерее, а также во всех видах листового салата и любой зелени. Нужно также помнить, что антиканцерогенный эффект зеленые овощи способны оказать только тогда, когда их количество будет должно в 3 раза превышать размеры
