Звичайний зелений чай може значно поліпшити якість пам’яті і сприйняття у чоловіків.
Вчені протестували чай із залученням 12 здорових добровольців. Чоловіків поділили на дві групи. Перша група пила напій з екстрактом зеленого чаю, а друга виступала в якості контрольної. Екстракт, що використовувався в експерименті, був еквівалентний 1-2 чашкам чаю.
Далі у справу пішло МРТ-сканування. Аналіз мозку вироблявся в той момент, коли чоловіки виконували тестові завдання на пам’ять. У порівнянні з групою плацебо, перша група демонструвала підвищення активності в дорсолатеральній префронтальної корі (важлива для робочої пам’яті, необхідна для фокусування уваги і вирішення поставлених завдань).
Секрет криється в поліфенолах на зразок галлат епігаллокатехін (EGCG – тип катехина). Вони дозволяють загальмувати розкладання нейропередатчіків – дофаміну та адреналіну. Плюс, не не утворюються сенільні бляшки, що заважають сприйняттю, говорить Стефан Боргвардт з Університетського госпіталю Базеля.
