Нехай час помідорів і персиків пройшов разом з літніми днями, восени також можна ласувати поживними, і, головне, корисними дарами природи.
Ось список з 5 найбільш корисних жовтневих овочів.
Гарбуз. Тарілка гарбузової каші на 200% забезпечить вас денною нормою вітаміну А, необхідного в першу чергу для підтримки роботи імунітету і нормального зору. Інші компоненти гарбуза – альфа-і бета-каротин вчені пов’язують з довголіттям. Гарбуз містить багато клітковини і не вимагає багато цукру при кулінарній обробці і рекомендований в якості дієтичного харчування при діабеті.
Морква. Також є прекрасним джерелом вітаміну А, бета-каротину, а також калію і вітаміну С. Моркву переважно вживають у вигляді фрешів, однак існують безліч корисних рецептів пудингів і навіть супів на основі цього коренеплоду.
Буряк. Багатий пурпурний колір буряка просто кричить про його користь для здоров’я: встановлено, що чим насиченіший колір овочу – тим більш корисним буде його вживання. Буряк містить безліч антиоксидантів і речовин, що володіють протизапальними властивостями.
Капуста рясніє калієм, вітаміном С і клітковиною. Капуста вважається продуктом, здатним запобігати деяким видам раку. Так що, якщо ви не любите звичайну капусту – спробуйте кольорову, брокколі, кольрабі, вони не менш корисні.
Цибуля. Цибуля знижує рівень шкідливого холестерину в крові і артеріальний тиск, запобігає розвитку раку простати і має протизапальну дію. Додавайте цибулю в салати, омлети, перші і другі страви – користь однозначна!
