У огрядних дітей знижена чутливість смакових рецепторів у порівнянні з малюками, які мають нормальну вагу, вважають німецькі фахівці.
У дослідженні взяли участь 99 дітей з ожирінням і 94 дитини з вагою в нормі. Вчені попросили випробуваних описати смак. Їм були запропоновані паперові смужки, просочені п’яти основними розрізнюваними людиною смаками (білковими речовинами, солоним, солодким, гірким і кислим) і дві несмачні.Виявилося, що діти, які страждають ожирінням, набагато рідше правильно ідентифікували запропонований смак. Особливо це виявлялося в оцінці солоного, гіркого і білкових речовин. Також вони в значно меншій мірі відчували інтенсивність солодкого смаку.
Фахівці вважають, що знижена чутливість смакових рецепторів призводить до поглинання більшої кількості їжі, щоб відчути повноту смаку їжі, що з’їдається. А це, в свою чергу, додає зайві кілограми, які з часом переростають у ожиріння.
