Нам часто встречаются люди, которые могут себе позволить есть всё что угодно, любое количество калорий, но при этом совершенно не склонны к полноте. Такой странный на первый взгляд феномен смогли объяснить учёные.
Как оказалось, «виновником» есть особый ген, которые позволяет человеку употреблять калорийную пищу и при этом не полнеть. Называется он Геном Аткинса и помогает вырабатывать особые энзимы в слюне, расщепляющие углеводы ещё во рту. Оказалось, что если у большинства людей есть только одна пара такого гена, то у некоторых счастливчиков таких пар может быть даже 20!
