Ученые из Пенсильванского Университета (США) исследовали влияние специй на организм человека и доказали, что некоторые приправы кроме пикантного вкуса способны нейтрализовать влияние на организм жирной пищи. Исследования показали, что они снижают в жирной пище рост уровня плохого холестерина на 30%.
Кроме того, в ходе эксперимента оказалось, что люди, которые три месяца ели жирную пищу с приправами сбросили от килограмма до двух веса, а также у них активизировался обмен веществ и сердечная деятельность по сравнению с теми, кто питался без приправ. Среди таких активных специй выделены куркума, розмарин, корица, чеснок, черный и красный перец.
