Вчені знайшли спосіб, як не позбавляти дітей з алергією на яєчний білок багатьох страв, в яких використовуються яйця. Про це повідомляється в прес-релізі Американського коледжу від алергії і імунології (ACAAI).
Більше половини (56%) дітей з алергією на яєчний білок не реагують на курячі яйця, якщо страви з ними пройшли запікання при температурі 350 С. Це означає, що такі діти можуть вживати хліб і торти, якщо вони випікалися при даній температурі як мінімум протягом 30 хвилин.
Вчені нагадують, що половина (55%) дітей переростають алергію на яєчний білок до 7 років. З 8 найбільш «популярних» харчових алергенів реакція на курячий білок пропадає з віком найчастіше. Цей різновид харчової алергії – найпоширеніший. За нею слідує алергія на молоко, а потім на молюсків і на арахіс.
При цьому вчені підкреслюють, що будь-яке введення алергенів в організм дитини-алергіка повинно проводитися з обережністю і тільки після консультації з фахівцем.
