Шлунку часто потрібно від 6 до 8 годин для того, щоб відчути голод і послати відповідний сигнал в мозок. Тому відчуття голоду, як вважають експерти з США, це просто ілюзія у нас в голові.
Лікар-педіатр і директор центру Brenner FIT при Wake Forest Baptist Medical Center Джозеф Скелтон стверджує, що почуття голоду народжується зовсім не в “бурчливому” шлунку, а в мозку людини. Для цього досить подумати про їжу, відчути її запах, побачити якісь продукти харчування або отримати пропозицію сходити куди-небудь перекусити.
Всі ці сигнали надходять у мозок, який і переконується в тому, що тіло переживає почуття голоду, а значить, настав час прийняти їжу. Ось звідки у нас і виникають характерні голодні спазми. Не шлунок посилає сигнали про необхідність що-небудь з’їсти, а мозок посилає їх в шлунок, який і починає у відповідь “гурчати”.
“Саме тому ми досить часто переїдаємо в свята, – говорить доктор Скелтон. – Адже навіть, незважаючи на те, що в реальності ми зовсім не голодні, і нам лише потрібно більше енергії, мозок думає про їжу, бачить і відчуває її. Голод це ілюзія, створена мозком. А якщо це ілюзія, то нею можна управляти! “
Щоб уникнути переїдання Скелтон радить:
Чекайте. Під час прийому їжі нам іноді потрібно хвилин 20, щоб відчути насичення. Тому не поспішайте просити добавки. Люди, які не чекають і їдять відразу до настання ситості, згодом відчувають себе не дуже добре. Тому як можна сильніше розтягуйте час між стравами. Спілкуйтеся, сидить, робіть перерви.
Не треба балувати себе смакотою постійно. Існує особливий час, коли поруч збираються близькі, і тоді можна з’їсти що-небудь смачненьке, на кшалт профітролей. Чим рідше ви їх отримуєте, тим солодші вони здаються.
Плануйте наперед! Якщо ввечері вас чекає ситна вечеря, то вранці з’їжте легкий, невагомий сніданок, а на обід – овочевий салатик і чашку бульйону. Не забувайте про фрукти, насичені волокнами, і овочі.
Великі порції скорочуйте до однієї на добу. Не треба налягати на фірмовий мамин пиріг з маком, якщо ви тільки що з’їли її ж коронну індичку.
