Вчені працюють над якимись їстівними субстанціями, одне жування яких буде посилати організму через мозок сигнал про ситість. Наука отримала можливість створити продукти, що володіють найпотужнішим за ступенем придушення почуття голоду ароматом. Це може стати революційним способом боротьби із зайвою вагою.
І вельми вчасно – епідемія ожиріння захопила розвинені країни. Вона ризикує стати прямою або непрямою причиною більшості смертельних хвороб у найближчі кілька десятків років.
У боротьбу із зайвою вагою вступили вчені з Нідерландів. Ріанні Рюйшоп разом з колегами задумалася над різними ефектами, які їжа виробляє в шлунку людини, будучи проковтнутої. Якісь продукти дають нам швидке відчуття ситості, а якісь ми можемо, що називається, ковтати до нескінченності. Дослідники зосередилися на тих, які ще в процесі жування виділяють особливий аромат, який пригнічує відчуття голоду.
Науці відомо, що їжа містить особливий аромат, що складається з молекул, які активують область мозку, що відповідає за відчуття насичення. Професор Рюйшоп виявила, що аромат, який виділяється в процесі жування, робить значний внесок у відчуття ситості, здатний вплинути на рішення людини перестати їсти.
Цей аромат визначений, тепер залишилося тільки розробити особливі харчові добавки, що містять «дієтичний» запах, щоб наситити ними певні продукти харчування. І, можливо, в найближчому майбутньому, з’ївши низькокалорійну булочку або шматочок сиру, ми зможемо придушити почуття голоду, через який іноді зникають по ночах макарони з сосисками, набираючи зайві кілограми.
