Калорії починають перетворюватися на підшкірний жир вже через три години після прийому їжі. До такого висновку прийшли вчені з Оксфордського університету.
У британців є прислів’я «a moment on the lips, a lifetime on the hips», яку можна перекласти як, “в роті на мить, а на боках – на все життя”. Так прийнято говорити про “шкідливу” їжу, від якої люди додають у вазі і округлюються в талії.
Оксфордські вчені вирішили з’ясувати, а скільки саме часу займає цей процес. Виявилося, що набагато швидше, ніж це завжди було прийнято вважати. Так що прислів’я можна поправити – у роті на мить, через три години на боках. Дослідження показало, що процес формування підшкірного жиру починається вже через три-чотири години після прийому їжі. За цей час наше тіло складує дві-три столові ложки жиру.
Досить з’їсти що-небудь трохи пізніше, і запаси підшкірного жиру навколо талії почнуть рости ще активніше. Ті, хто воліє основну частину їжі отримувати за вечерею, перебувають у групі особливого ризику. Дослідження показало, що жир від вечірніх страв особливо часто переходить в зону талії.
Таким чином, вчені встановили, що “потовстіти” можна всього за три години, що спростовує поширену думку про набір зайвої ваги, як про процес тривалий. Раніше вважалося, що отриманий від їжі жир надходить зі шлунка в кров, звідки в разі необхідності його можуть отримати м’язи. А вже надлишки жиру дуже повільно переходять в підшкірні запаси в районі талії, стегон і рук, а також навколо внутрішніх органів.
