Слідувати дієті простіше вранці, складніше вдень і вже зовсім важко ввечері. Вчені встановили, що наші сніданки на 16% більш корисні для здоров’я, ніж обіди.
Британська компанія Massive Health вирішила простежити, наскільки ретельно слідують принципам здорового харчування люди протягом всього одного дня. Спостереження тривали протягом п’яти місяців, протягом яких добровольці регулярно відправляли експертам знімки своїх страв. Вони привели до несподіваних результатів. Виявляється, корисність їжі скорочується з кожною годиною протягом доби на 1,7%.
Тобто вранці ми з’їдаємо цілком навіть здорові сніданки з цільнозернових хлібців, овочевих салатиків або геркулесівські кашки. Перекушуємо вже менш здоровим батончиком шоколадки, а на обід з’їдаємо щось вже зовсім некорисне, на зразок макаронів зі свинячими котлетами. Вечеря і зовсім може являти собою кава з цукром і вафлями або пончиками.
З чим же пов’язана така добова нестійкість? На думку вчених, у всьому винен гормон голоду грелін, який починає швидко накопичуватися в організмі, коли ми їмо занадто мало, пропускаємо прийоми їжі або навантажуємо себе спортом, при цьому утримуючись від їжі. “Грелін виводить ваш голод під контролю, – говорить сертифікований дієтолог Мануель Віллакорта. – І ви хапаєте ввечері яку їжу, до якої можете дотягнутися. Опиратися цьому гормону дуже важко, і люди забувають про здорове харчування”.
Але хороша новина полягає в тому, що грелін досить легко “не випускати на свободу”. Для цього харчування повинне бути правильним і збалансованим. Слідкуйте за тим, щоб в продуктах була достатня кількість білків. Наприклад, для сніданку ідеально підходять яйця, грецький йогурт і сільський сир – багаті джерела білків.
