Японські вчені відкрили нову якість ріпчастої цибулі. Виявляється, що окрім всіх її корисних властивостей вона також здатна «очищати» клітини головного мозку і затримувати процес їх старіння.
Вчені встановили, що в цибулі містяться виключно активні сірчані з’єднання, які легко засвоюються організмом. Потрапляючи в кров, вони надають позитивний вплив на цілий ряд ключових зон головного мозку. Зокрема, речовини, які виділяються з цибулі, активізують і омолоджують клітини, що відповідають за пам’ять і емоції.
Нагадаємо, що цибулини містять 8-14% цукрів (фруктоза, сахароза, мальтоза, полісахарид інулін), білки (1,5-2%), вітаміни (аскорбінова кислота), флавоноїди кверцетин, ферменти, сапоніни, мінеральні солі калію, фосфору, заліза та ін, фітонциди.
У зеленому листі цибулі містяться також цукор, білки, аскорбінова кислота. У цибулинах і листах є ефірне масло, що додає їм специфічний запах і гострий смак, сірковмісні сполуки, йод, органічні кислоти (яблучна і лимонна), слиз, пектинові речовини, глікозиди.
Цибуля стимулює виділення травних соків, надає сечогінну і деяку заспокійливу дію. Фітонциди цибулі визначають бактерицидну і антигельмінтну властивості рослини.
