Жири, споживані за сніданком, можуть принести більше користі, ніж ви думаєте. До такого висновку прийшли вчені з Університету Алабами в Бірмінгемі. Дослідники відзначають: прислів’я “Їжте сніданок як король, обід як принц і вечерю, як жебрак” буде відмінним керівництвом до дії, якщо ви хочете уникнути розвитку метаболічного синдрому.
Метаболічний синдром відрізняється абдомінальним ожирінням, високим рівнем тригліцеридів, несприйнятливістю інсуліну та іншими факторами, що сприяють розвитку серцево-судинних захворювань.
Вчені вирішили проаналізувати вплив, який чиниться типами їжі і особливим часом прийняття їжі, на характеристики метаболічного синдрому у мишей. Виявилося, миші, яких годували після пробудження їжею, насиченою жирами, мали стан здоров’я в рамках норми.
На відміну від них, миші, які вранці їли їжу, багату вуглеводами, а ввечері – жирну їжу, демонстрували набір ваги, ожиріння, непереносимість глюкози та інші маркери метаболічного синдрому.
Це наштовхнуло вчених на думку про те, що саме час прийому їжі відіграє одну з найважливіших ролей. Прийом насиченою жирами їжі з ранку ефективно запускає обмін жирів в організмі і включає здатність адекватно реагувати на різні види їжі протягом дня.
Так, коли мишам давали вранці вуглеводи, включався вуглеводний обмін і продовжував працювати, весь день, незважаючи на те, що гризуни їли вже інший тип їжі. Це значить, перший прийом їжі здатний програмувати обмін речовин на залишок дня.
