Скинути вагу не представляється такою вже складною задачею. Набагато важче іі підтримати. Щоб добитися стабільних результатів, на думку співробітників Університету імені Бен-Гуріона, необхідно відмовитися від яєць і бобових.
Дана стратегія збереження ваги була розроблена в ході спостереження за харчуванням 322 чоловік, що працюють в Дослідницькому центрі в Дімоні. Дієтологи відстежували раціон учасників експерименту протягом двох років.
Добровольці сиділи на середземноморській, низьковуглеводній дієті і дієті з низьким вмістом жиру. Виявилося, з точки зору короткострокової перспективи, найефективніше була низьковуглеводна дієта.
Так, через півроку добровольці, що харчувалися переважно м’ясом, рибою і запіканками, в середньому втратили 6,4 кілограма. Група, яка сиділа на середземноморській дієті, що складалася з риби, салатів, оливкової олії та горіхів, скинула 4,9 кілограма. Дієта з низьким вмістом жирів призводила до зниження ваги на 4,7 кілограма за півроку.
Правда, через якийсь час люди знову набрали кілограми (найменше набрали ті, що дотримувалися низьковуглеводної дієти). Далі по тривалості збереження ваги йшла середземноморська дієта. На думку дієтологів, низковуглеводна дієта була більш ефективною через збільшення частки споживання овочів і м’яса і зменшення споживання яєць і бобових.
А ось секрет середземноморської дієти криється у скороченні споживання не тільки бобових, але хліба, картоплі і макаронних виробів. Все це дозволяло підтримати вагу й оздоровити організм. Зокрема, у добровольців знизився “поганий холестерин”, що зменшило ризик серцево-судинних недуг.
