У любительок справжнього гіркого шоколаду ризик захворювань печінки мізерно малий. Темні ласощі знижують небезпечно високий кров’яний тиск в шлунку і запобігають цирозу.
Незабаром лікарі стануть прописувати своїм пацієнткам замість гірких пілюль куди більш приємні гіркі шоколадки. Відбудеться це завдяки іспанським дослідникам, що довели користь виробів з какао-бобів.
Речовини, що містяться в солодкому продукті, захищають від пошкоджень судини печінки і усувають так звану портальну гіпертонію – застій крові у венах після їжі. Завдяки антиоксидантним властивостям, ласощі сприяють нормалізації мікрофлори травного тракту. Білий шоколад поступається за своїми якостями темному, тому що не містить необхідних елементів у складі, а саме – флавоноїдів какао.
Професор Марк Турц з Імперського коледжу Лондона вважає, що крім винаходу все нових медикаментів необхідно відкривати корисні сторони всім відомих продуктів. Тому він взявся за вивчення впливу традиційного десерту на печінку.
У дослідженні взяли участь 20 пацієнток, які страждають цирозом. 10 учасниць отримали рідку їжу, що містить темний шоколад. Решті випробуваних запропонували білий сорт десерту. Через півгодини після їжі провели обстеження на предмет підвищення артеріального тиску і виникнення застою крові. Тиск у потребительниц гірких цукерок знизився на 15% в порівнянні з середніми показниками, отриманими до досліду. При цьому білий шоколад виявився на 10% менш ефективним.