Аспартам – відома харчова добавка, цукрозамінник, який солодше «оригіналу» в 150 разів – був «викритий» в злоякісних властивостях.
Раніше вже проводилися дослідження на предмет безпеки аспартама, які не виявили прямого зв’язку між аспартамом і розвитком раку у людей, проте вони були піддані критиці за надто коротку тривалість і неточні в оцінці ризиків довгострокового споживання аспартама. Нове дослідження вирішило обидві проблеми.
Вчені проаналізували дані проспективного дослідження за 22-річний період. У загальній складності в аналіз були включені 77 218 жінок і 47 810 чоловіків. Споживання аспартама учасниками також піддалося ретельній оцінці: раз у два роки вони заповнювали докладні дієтичні анкети. Вчені довели, що вживання аспартама призводить до розвитку декількох форм раку. Так, 335 мілілітрів дієтичного газованого напою, що містить аспартам, в день підвищує ризик лейкемії у чоловіків і жінок, а також множинної мієломи і неходжкінської лімфоми у чоловіків.
На сьогоднішній день це саме всеосяжне, довгострокове дослідження, яке коли-небудь проводилося на цю тему, тому воно має більшу вагу, ніж минулі дослідження, що показували безпеку цього цукрозамінника. Аспартам широко застосовується для виробництва низькокалорійних продуктів та напоїв – вони використовується замість цукру і кодується на етикетці як E951.
